Boutique santé
Govinda, Papaye naturelle séchée

10.29€Afficher
Govinda, Papaye naturelle séchée

9.29€Afficher
ORGANIQUE, Shampooing énergisant au guarana et la papaye

14.49€Afficher

 

Papaye (Carica papaya)

Plantes médicinales > Papaye

  1. Introduction
  2. Papaye légume
  3. Papaye fruit
  4. Papaye digestive
  5. Papaïne de la papaye
  6. Et la papaye fermentée
  7. L'efficacité prouvée contre le stress de la papaye
  8. Des résultats avec la papaye sur la maladie de Parkinson
  9. La papaye en pratique

Papaye

La papaye, dont la chair est jaune orangé ou rouge comme le soleil des tropiques, est rafraîchissante et reste quand même un fruit très peu calorique.

Elle pousse partout dans tous les pays tropicaux. Présente toute l'année sur les étals, il est préférable de l'acheter au printemps et en hiver. Une papaye peut peser jusqu'à 10 kg, mais seuls les fruits de petites tailles sont importés en Europe.

Papaye légume

Verte, la papaye cueillie avant sa maturité ne mûrira jamais. Elle se consomme alors comme légume, sa chair est plus ferme et aussi plus fade. La papaye verte se cuisine comme une courge. Elle permet de réaliser des gratins et des potages. Râpée ou en petits morceaux, elle s'intègre dans les salades composées, par exemple avec des morceaux de poulet marinés dans du citron et de l'ail haché, puis cuits à la vapeur. Coupée en deux, épépinée et garnie d'ingrédients variés, elle se déguste en hors-d'oeuvre comme un avocat.

Papaye fruit

Elle prend l'appellation de papaye-fruit lorsqu'elle est mûre. Ce fruit délicat ne se conserve pas très longtemps. On pourrait comparer son goût à celui d'un mélange de melon et de pêche. La papaye se mange au naturel, mais s'utilise aussi dans la préparation de desserts, sorbets, coulis et salades de fruits. Une association avec des fruits tels que le melon et la pêche constitue un apport en vitamine A, idéale pour la croissance. Une salade papaye pêche-melon est donc particulièrement adaptée aux enfants.

Papaye digestive

La papaye particulièrement appréciée des diabétiques qui, en principe, redoutent les fruits exotiques. Elle contient du calcium, du potassium et du magnésium. Elle est riche en vitamine C, en carotène et en fibres. La papaye est reconnue pour son action digestive. Ses fibres douces en font une alliée idéale pour les intestins les plus sensibles et sa richesse en enzymes est la bienvenue pour activer la digestion. La papaye mûre est également légèrement laxative. Elle est utilisée comme vermifuge et permet la régularisation des fonctions hépatiques.

Papaïne de la papaye

Le latex blanc qui s'écoule de la papaye verte est le latex qui sert à fabriquer du chewing-gum. Il est également utilisé comme stabilisateur dans la fabrication de la bière et dans la composition de sel attendrisseur. La poudre de papaye séchée, en vente dans les épiceries fines, attendrit les viandes les plus dures. Ce latex contient une enzyme appelée papaïne. Cette enzyme est utilisée en médecine pour le traitement des maladies digestives. La papaïne est aussi utilisée en chirurgie lombaire (pour soigner les hernies discales).

Et la papaye fermentée

Le professeur Luc Montagnier est avant tout connu pour ses recherches sur le sida qui lui ont valu le prix Nobel de médecine. C'est le sida, justement, qui l'a amené à étudier les effets de la papaye. En fait, il s'est intéressé aux produits naturels capables d'aider les malades atteints par le virus, sachant que ces derniers avaient un besoin particulier en antioxydants. Les antioxydants (facteurs de santé et antivieillissement) sont de deux natures: apportés par l'alimentation ou en supplémentation (sélénium, vitamines A, C et E...) et fabriqués par l'organisme (des enzymes dont les deux principaux représentants sont la glutathion peroxydase et la superoxyde dismutase). L'oxydation cellulaire, que ces substances combattent (et qui forme les fameux radicaux libres), apparaît avec le vieillissement, mais est aussi présente chez les malades du sida, ou lors de maladies comme Alzheimer et Parkinson...

L'efficacité prouvée contre le stress de la papaye

Du personnel militaire, des pilotes, des cosmonautes et d'autres professionnels soumis à des conditions stressantes dans un milieu hostile ont fait l'objet d'une étude visant à mesurer les effets de la papaye fermentée sur le stress. Chacun des participants recevait 6 g de préparation à la papaye fermentée par jour, au moment du coucher et 3 g supplémentaires à chaque fois qu'une épreuve stressante ou un effort physique intense se présentait. Les scientifiques qui ont observé les effets de ce traitement ont pu constater que la papaye fermentée améliorait l'adaptation de l'organisme au manque d'oxygène en altitude, au stress psychoémotionnel en situation de vol ou d'effort physique important. La préparation à la papaye fermentée a agi en activant le métabolisme énergétique, la synthèse des protéines et le système immunitaire.

Des résultats avec la papaye sur la maladie de Parkinson

Si la papaye fermentée semble faire ses preuves dans tous les troubles liés au vieillisse ment, c'est pour ses effets en cas de maladie de Parkinson qu'elle s'est fait connaître. Il est probable qu'elle agisse à la fois comme stimulant de la production d'antioxydants par l'organisme et qu'elle ait un effet sur les neurotransmetteurs.

La papaye en pratique

On trouve la préparation de papaye fermentée sous forme de compléments alimentaires, en poudre à diluer ou sous forme de gélules à avaler. Elle est conseillée pour renforcer les défenses naturelles de l'organisme, en cas de stress bien entendu, mais aussi en cas de fatigue physique et/ou intellectuelle.

Commentaires des internautes

Rédiger un commentaire (aucune inscription requise)

Publier mon commentaire

Aucun commentaire pour le moment. Cliquez ci-dessus pour rédiger le premier !

Phytothérapie
  • Insomnie
  • Jambes lourdes
  • Lumbago
  • Mal des transports
Aromathérapie
  • Défenses immunitaires
  • Vaginite
  • Varicelle
  • Varices
Homéopathie
  • Vertige
  • Céphalée
  • Bronchite chronique
  • Maladie de Crohn