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Fenouil (Foeniculum vulgare)

Plantes médicinales > Fenouil

  1. Introduction
  2. La racine de fenouil
  3. Les semences de fenouil
  4. Le bulbe et les feuilles du fenouil

Fenouil

Le fenouil démontre très bien que chaque partie d'une plante a ses vertus spécifiques. Et c'est le cas tout particulièrement pour l dont les propriétés sont différentes s'il s'agit de la racine, des semences ou du bulbe !

La racine de fenouil

La racine de fenouil est un diurétique efficace qui respecte l'équilibre de l'organisme. Ses vertus diurétiques sont aussi utilisées contre l'arthrite et les rhumatismes. En phytothérapie, la racine de fenouil se trouve le plus souvent sous forme de gélules ou d'ampoules.

Les semences de fenouil

Les graines sont petites et oblongues avec une délicieuse odeur d'anis. On en trouve dans certaines pâtisseries et on les utilise pour parfumer certains plats cuisinés. Les semences de fenouil stimulent la sécrétion de bile et, ainsi, améliorent la digestion des graisses. C'est pourquoi on les conseille couramment en médecine populaire en cas de digestion lente et pénible (ballonnements et somnolence après les repas), et contre l'aérophagie. Elles ont aussi un effet anti-inflammatoire et combattent efficacement les infections urinaires. Elles sont faciles à utiliser, à condition de ne pas en abuser, car elles peuvent être toxiques à haute dose. Vous en mettez 1 cuillerée à café dans la valeur de 1 tasse d'eau bouillante et vous laissez infuser 1/4 d'heure. Vous filtrez et vous buvez cette tisane, au choix, 1/4 d'heure avant le repas ou 1 heure après. Toutefois, en cas de régime amincissant, mieux vaut faire confiance aux racines qu'aux semences qui ont, quant à elles, aussi tendance à stimuler l'appétit !

Le bulbe et les feuilles du fenouil

Attention, il ne faudrait surtout pas en conclure qu'il suffit de manger du fenouil à tous les repas pour voir fondre sa cellulite ! Le délicieux légume que nous consommons, aussi bien cru que cuit, sous le nom de fenouil, c'est le bulbe du fenouil. Ou encore les branches velues, dont le parfum anisé aromatise le poisson cuit sur la braise. Mais rien à voir avec la racine, qui seule possède des propriétés diurétiques. Quant aux feuilles, leur infusion calme les maux de gorge et les petits problèmes respiratoires. Bulbe et feuilles favorisent la lactation et, en infusion, soulagent les problèmes oculaires.

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