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Cannelle (Cinnamomum verum)

Plantes médicinales > Cannelle

  1. Introduction
  2. Comment utiliser la cannelle ?
  3. Grog antigrippe du docteur Valnet à base de cannelle

Cannelle

La cannelle, on en met souvent sur la tarte aux pommes... Elle par fume aussi les plats orientaux, et c'est une aubaine pour notre santé !

Aux siècles passés, la cannelle de Ceylan était une denrée aussi rare que précieuse. Ceux qui avaient la chance d'en posséder l'employaient pour préparer une boisson tonique faite de vin sucré dans lequel avaient infusé du gingembre, du clou de girofle et de la cannelle: l'hypocras. La cannelle entrait également dans la confection de recettes culinaires et dans de nombreuses préparations pharmaceutiques. C'est à son huile essentielle qu'elle doit sans doute les propriétés thérapeutiques qui lui sont reconnues depuis des siècles. Bien avant que ses composants soient analysés et ses propriétés ainsi expliquées, on l'utilisait empiriquement pour soigner nombre de troubles. Ainsi, Chamberland signalait, en 1887, la cannelle comme l'une des trois essences au plus grand pouvoir antiseptique.

Dans son ouvrage Aromathérapie, le docteur Valnet passe en revue les principales indi cations de la cannelle qui vont de l'asthénie (la fatigue) à l'impuissance en passant par les ennuis dont elle vient à bout le plus rapidement: la grippe et les affections dues au refroidissement et les troubles intestinaux. Il ne faut donc pas hésiter à en mettre dans vos plats ou, éventuellement, à faire appel à ses vertus sous forme d'huile essentielle. En usage externe, l'huile essentielle de cannelle est également très efficace pour soulager rapidement les piqûres d'insectes.

Comment utiliser la cannelle ?

Généralement, on met une pincée de cannelle dans les desserts à base de pomme... Mais elle peut aussi parfumer un plat de riz ou de lentilles, seule ou en association avec d'autres épices.

Pour se soigner, on emploie plutôt l'huile essentielle de cannelle, en inhalation, en diffusion dans l'air ambiant ou par voie externe - toujours mélangée à une huile végétale, car il ne faut jamais l'utiliser pure sur la peau ! - pour soulager les piqûres d'insectes ou encore masser les muscles endoloris.Vous pouvez aussi employer l'huile essentielle de cannelle par voie interne, mais ne dépassez jamais la dose conseillée, c'est-à-dire 2 gouttes 2 fois par jour dans du miel.

On peut aussi se préparer de l'infusion avec les bâtons de cannelle, ou bien du vin chaud à la cannelle, connu pour éviter les infections respiratoires.

Grog antigrippe du docteur Valnet à base de cannelle

Contre les états grippaux et les premières attaques du froid, on sera bien inspiré d'utiliser - et le plus tôt, ici comme ailleurs, sera toujours le mieux - une vieille « médecine » à la portée de tous, pour l'ensemble acceptée sans déplaisir: des grogs avec 1/2 citron pressé, 1 cuillerée à soupe de miel et 1 grand verre d'eau chaude dans laquelle on aura fait bouillir 2 ou 3 minutes un fragment de cannelle et un clou de girofle (laissez infuser 20 minutes).

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